Omakase Oslo är skapad av kocken Vladimir Pak, en prisbelönt kock vars händer är magiska när det gäller sushi. Han döpte restaurangen till Omakase eftersom det betyder "lita på kocken", ett koncept som går djupt in i restaurangens visioner. Teamet här strävar efter att hålla Edomae-traditionen vid liv genom hållbara ingredienser från Norge och Tokyo.
Den intima lokalen rymmer högst 10 personer i en sittning, vilket gör upplevelsen mer personlig för gästerna. Restaurangens specialitet är den japanska Edomae-sushin, en rätt som Chef Pak anser vara en viktig del av menyn. Varje bit sushi som tillagas här görs med fullständig finess och perfektion. De mest älskade rätterna på menyn är nigiri-sushi och ett utsökt utbud av viner.
